酒酿小圆子羹
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正月初一早上要吃的早羹。甜甜暖暖一整年。
用料
酒酿 | 3勺 |
鸡蛋 | 1个 |
小圆子 | 半包 |
糖 | 3小勺 |
玉米淀粉 | 一大汤勺 |
酒酿小圆子羹的做法
水煮开,加入小圆子半包(250g)。我用的是黑白小圆子,颜色好看。也可以用有小芝麻馅的小汤圆。
小圆子漂起来就好了,火关小点
加三汤勺酒酿,又叫酒糟。根据个人口味可以增加。这种超市买的酒酿没什么酒味。
玉米淀粉,或者叫水淀粉。用藕粉也可以。小山一样的一汤勺,加水拌匀,迅速倒入锅里
加糖,我不喜欢太甜,加了三调料勺的糖。糖可以按口味加到自己碗里,所以不用加太多。
最后打入一个鸡蛋
用勺弄碎蛋黄,拌匀。关火
幸福感满满的酒酿小圆子羹就做好啦。这是四碗的量。
小贴士
加枸杞,桂圆干更好吃。加桂圆干了就不要放糖了。如果加年糕,年糕切小方块,最好先水煮软年糕,再加小圆子。
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