薯圆醪糟~简单易学
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作为一个爱喝醪糟的北方人,我也喜欢吃薯园吖!制作时加了点灵魂,很好吃吖!
因为长期不在妈妈身边,想给妈妈做很多好吃的,现在先自己练一练。
用料
白糖 | 30克 |
牛奶 | 50克 |
紫薯 | 2-3个 |
醪糟 | 3大勺 |
木薯粉 | 100克 |
水 | 800克 |
银耳 | 少许 |
玉米淀粉 | 30克 |
薯圆醪糟~简单易学的做法
2-3个紫薯,去皮切块上锅蒸,蒸熟(筷子扎的动就是熟了)装碗里压碎
加白糖,白糖按个人口味加哟,按压翻动一下,再加木薯粉和牛奶(没有牛奶加水也可以),不要加多按紫薯一半的量加木薯粉,少量多次,多翻动就好啦
然后手心沾点木薯粉粉,都搓成小圆子
开水下锅,煮熟捞出,小圆子都漂起来煮2-3分钟就好啦
煮好的薯圆要过一下凉水。(不过凉水的话,你的醪糟汤将会变成巫婆的毒药)过完凉水的薯圆装在碗里备用。
然后制作醪糟,将醪糟原料2-3大勺放入800克水中煮沸,将银耳碎和30克玉米淀粉加水稀释倒入锅中。小火煮一分钟。(喜欢喝甜一点的醪糟,就在里面再加一点点糖)关火倒入准备好的薯圆!
用汤勺在锅中搅拌几下就好了。等两到三分钟,一碗淡淡紫色的薯圆醪糟就在碗里咯!
淡淡的酒香加滑滑的薯圆!真的很美味哦!
行动起来吧!
小贴士
搓薯圆的时候不用太用力,如果稍微有点粘手,加一点点木薯粉放在掌心就好了。过凉水的薯圆如果有点粘可以过两次。
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