给宝宝吃的黑米红枣糕

丰富我家宝贝的美食，可以当早点，下午茶点心。我儿子超级喜欢吃~

用料  

给宝宝吃的黑米红枣糕的做法  

1. 黑米洗净晾干，用料理机打磨成粉。

2. 红枣洗净去核切小粒，红枣皮宝宝不好消化，我就用小刀削去了部分皮。（红枣可以用宝宝喜欢的其他东西代替，或者不加也可以。）

3. 牛奶准备50ml，纯牛奶或者奶粉泡的都可以。

4. 黑米粉，红枣，两个蛋黄，牛奶倒在一个碗里搅拌均匀。建议牛奶不要一下子全部倒入，留一点，看米糊的稠稀状态而加。

5. 搅拌成这种流动的糊糊就可以了。

6. 两个蛋清中加入几滴柠檬汁，为了去腥和好打发。制作前面黑米糊糊的时候，蛋清我是放入冰箱冷藏保存的。再啰嗦一句，蛋清一定要放在无油无水的干净容器中才能打发。

7. 可以少加点白糖打发或者不加也行。打成蛋白有纹路，提起来有小尖勾就可以了

8. 刮一半的蛋白到黑米糊糊里

9. 用翻拌的手法把蛋白和糊糊混合均匀，手法参考小视频。

10. 然后把混合好的糊糊再倒入剩余蛋白的碗中

11. 同样用翻拌的手法混合好

12. 然后把黑米糊倒入蛋糕模具中，再把模具轻震一下去除大气泡。（没有蛋糕模具，也可以放其他容器中，只要能放入蒸锅中蒸就行）容器底部可以铺硅油纸或者刷油，方便脱模。

13. 铺上锡纸，用保鲜膜就可以，不过保鲜膜被我儿子当玩具藏起来了，但意外发现原来锡纸也不错。如果容器口比较小的话，可以用一个大点的盘子倒扣也可以，主要为了防止水蒸气滴入嘛

14. 上蒸锅30分钟。

15. 蒸好后过一两分钟拿出来倒扣在盘子上，然后脱模。

16. 铛铛铛～出炉啦！香喷喷滴黑米红枣糕。

17. 非常的松软

18. 好吃不上火~补铁又易消化~                          快去做给你们的小宝贝吃吧！