南瓜栗子松糕【放纵小食】
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介个方子是根据@哈奇0328的方子改的,因为我并没有做什么栗子泥什么什么的,所以根本也就没有要准备辣么多东西,只是需要你有个巧剥栗子的方法所以尼萌努力剥栗子去吧
没有南瓜泥的颜色就没有辣么黄了,也可以用原方子的原味酸奶100g代替
用料
低筋面粉 | 200g |
栗子(破壁机打粉) | 100g |
泡打粉 | 4g |
小苏打 | 3g |
黄油 | 70g |
糖 | 60g |
牛奶 | 80g |
鲜奶油 | 90g |
南瓜泥 | 100g |
蛋液 | 120g |
盐 | 1.5g |
栗子粒 | 150g |
表面装饰 | |
栗子粒 | 适量 |
南瓜栗子松糕【放纵小食】的做法
黄油+糖+盐,打蛋器搅打至黄油发白 体积变大。
蛋液分次加入,每次都要搅打均匀 再加下一次。
低筋面粉+栗子粉+泡打粉+小苏打,混均匀。加入到步骤2的液体中,再加入 牛奶+鲜奶油+南瓜泥 一同倒入混合均匀 。
栗子最好煮出来放一天,干一点打粉效果更好。这个时候很像大杂烩,然后放入150g栗子粒,翻拌均匀。
我是拿勺子直接挖到模具里的,8分满然后表面撒上装饰用的栗子丁。
预热好的烤箱170℃30分钟左右。
牙签插进去无蛋糕体带出就是熟了。
小贴士
黄油软化到手指一按有个小坑的程度就能打发啦。
栗子打粉的最好是剥好了放在外面1,2天稍微干一些的才不会太湿不好打粉,打的不好也没有关系,不影响呀!
颜色出炉是偏栗子色的,并没有玉米的金灿灿,但是也是很好吃的!
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