超快手蓝莓果酱
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别看蓝莓小小个,蕴含的营养却非常丰富,尤其是抗氧化物“花青素”。大家都知道花青素好,却不知蓝莓里的花青素是植物花青素中最优质最健康的!说它是妇女之友一点不过分,它更是全人类之友,男人小孩吃都可以强健身体。
那么问题来了,除非野生新鲜蓝莓,否则蓝莓还真不算好吃,酸酸的,有时还涩涩的,没什么甜味,到底怎么做才好吃呢?
今天就教大家做一道特别特别简单快手的小甜品——蓝莓果酱。
用料
蓝莓 | 250克 |
细砂糖 | 100-125克 |
柠檬 | 半个 |
盐 | 一小撮(可省略) |
超快手蓝莓果酱的做法
蓝莓洗净沥干水分
加糖、盐,大火煮开,煮至有非常多的蓝莓汁出来
蓝莓汁水非常多,一定别加水。煮开后加入柠檬汁再转中小火继续煮10分钟左右。
煮至如图的粘稠状,这时候果胶都煮出来了。这时需要判断一下有没有煮好。
取一碗清水,滴一滴果酱进去,成团不散开就是好了,反之需要再煮一会。
熬煮好的蓝莓酱,有两种保存方法。
一周内能吃完:蓝莓酱冷却后装入干净的玻璃器皿内
长时间保存:玻璃器皿在开水中煮2分钟,沥干水分。蓝莓酱趁热放进去,盖上盖子迅速倒扣,冷却后形成真空环境,放几个月都不会坏!早上配面包真的太美味了
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