马铃薯冰激凌

炎夏，最诱人的甜品大概就是冰激凌了。然而，中医讲“形寒饮冷生怪病”。中医治病养生，总是劝人忌食生冷。冰激凌此等寒凉之品，在中医眼里，自当避之不及，怎可大啖之？温热后再食？最不耐温的就是冰激凌，若真是放到温热，早成一滩液体，再不会有人乐意去吃。
有什么冰激凌会不怕温？还真有。马铃薯，土豆是也。蒸熟后碾压成泥，加少许牛奶搅拌至疏松，调味后挖球，冷藏或冷冻后食用，则为冰激凌，满足那些大热之人。亦可遵从医嘱，回温或加热后食用，顾护脾胃，养生保身。

用料  

马铃薯冰激凌的做法  

1. 用料

2. 马铃薯洗净切大片，放入蒸锅，大火蒸熟

3. 熄火晾凉

4. 去皮

5. 用勺碾压成泥

6. 加入牛奶，搅拌均匀

7. 加入糖，盐，

8. 拌匀

9. 用勺挖成球形，放入冰箱冷藏或冷冻

10. 凉透后取出，浇上酸奶

11. 表面以薄荷叶装饰

小贴士

牛奶不宜太多，以免土豆泥太稀不宜成型。
糖和盐的用量可以根据自己口味任意调整。
此冰激凌也可以不冷藏或冷冻，直接食用。