新手零失败马蹄糕千层卖相好看～弹牙椰香～嫩滑

椰汁千层马蹄糕除了卖相好看，带着浓浓的椰香，滑，弹牙的口感。
本菜谱的配料做法成功率很高，本人第一次制作已成功，由于家人口味比较淡，放的糖较少，一次可吃9小块也不腻，第二次制作放糖加多一点，又是另一番口感，建议多点尝试就会找到适合自己的口味及最容易制作方式。

用料  

新手零失败马蹄糕千层卖相好看～弹牙椰香～嫩滑的做法  

1. 所有材料准备好，喜欢甜的可适当加多点红糖

2. 椰浆两边开个孔容易倒出来

3. 椰浆选这个牌子香味比较浓，价格在9.5-10.5元一罐。

4. 椰浆，牛奶，炼奶和100克马啼粉是开小白的浆

5. 过筛再过筛更嫩滑(小白和小黄都要过筛）

6. 400克清水和红糖煮溶，用红糖蒸出来的颜色深点卖相好看，糖完全溶化连续放两匙调好的浆不停搅拌，这步处理不好会糊的（控制好火候调小点）

7. 300克清水和150克马蹄粉搅匀,倒入两勺在红糖水锅里，切记要不停的快速搅动煮成希糊状，不要太稠（倒入生浆混合时火要调小这个要看每个炉的火力）

8. 煮好的熟浆马上倒回剩余的生浆里混合拌匀（过筛滤刮下粉末颗粒）调好的黄浆是流动的

9. 调好的黄浆和白浆

10. 见到透明继续放白浆，一层黄一层白，每层约蒸4分钟

11. 一层小黄一层小白

12. 记得最后一层是放小黄蒸5-6分钟哟

13. 弹，滑成品出炉

14. 凉透了开切啦

15. 尝试做了两盘不同层的，七层和九层不会因层数不同而影响口感，按喜好选择不同层数

16. 糕凉了切不同的形状，热切出来不整齐，想美观要等凉透再切

17. 开吃咯

小贴士

按配方一次即成功。
1：每次舀粉浆之前都要先搅拌均匀。
2：是椰浆不是椰汁不要放错哟。
3：最后一层蒸时间稍长一点，蒸的过程要留意锅里的水量，不够的添上热水。
4：待糕完全凉透了切口才美观。
5：熟浆要注意火不要太大很容易糊的。
6：马蹄粉要选质量好的，我买的是25元一斤纯农家自制粉。