简易香酥菠萝酥

冬天窝在家里，好吃的都离我太远，只好自己动手啦～～看了好些菜谱，步骤都颇为复杂，自己精简精简试验了一下，味道也很不错啊，特此记录

用料  

简易香酥菠萝酥的做法  

1. 新鲜菠萝半个，去皮。分开果肉和内核。内核切小块后剁碎，果肉切小块。

2. 将切碎后的果肉和内核一并放入平底锅，小火慢煮，加入冰糖。可根据自己喜欢的甜度进行调整。我的菠萝熟的比较透，只加了几小颗冰糖已经非常甜了。 菠萝受热后会出水，继续煮，同时，时不时搅拌，煮至水快干时，加入少许盐，少许红糖调整色泽，或者可加一些麦芽糖。注意观察防止糊锅。水基本干了就可以关火了。

3. 冷冻酥皮（puff pastry）提前室温解冻，切成馄饨皮大小，或方或圆随意，就可以加入菠萝馅包成自己喜欢的样子啦

4. 烤盘上放油纸，放入包好的菠萝酥，表皮刷上一些菠萝汁水，或者蛋液。再撒一些芝麻

5. 烤箱预热400F（或者200C），把菠萝酥放在中央，烤12分钟后，拿出来看看，若是表皮已经呈现金黄色，就可以吃啦～若是觉得不够金黄，再烤三分钟或者五分钟，直至呈现自己满意的颜色即可