酥脆菠萝包
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用料
| 面团: | |
| 高粉220g 酵母2g 盐2g 白糖30g 奶粉10g 鸡蛋1个 水80g 黄油30g | |
| 菠萝皮: | |
| 黄油30g 白糖30g 奶粉5g 蛋液25g | |
酥脆菠萝包的做法
将面团所需材料(除黄油)放入主锅，30秒速度3~6混合。
加入黄油6分钟揉面，盖上保鲜膜醒发至2倍大。
将菠萝皮所需材料放入主锅，30秒速度3~6混合，拌均匀后放入冰箱冷藏30分钟。
整形，将面团和菠萝皮分成大小相同的剂子，面团整形圆形，菠萝皮盖在面团上，用牙签划线即可。表面刷上蛋液。
烤箱上下火180度预热，烤20分钟
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