陕西八宝稀饭
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家里有啥就用啥,相当机动。我在西安吃到的材料是:糯米、百合、莲子、花生、红枣、玫瑰酱、山楂糕、瓜子。
这粥越放越好喝!!放凉了跟在西安喝到的差不多但是稀了一点,原来每次点八宝甜粥要等那么久是因为要重新加热糊化啊
用料
糯米 | 半杯 |
红枣 | 适量 |
莲子 | 适量 |
醪糟 | 两勺 |
薏米 | 适量 |
芡实 | 适量 |
山楂糕碎 | 适量 |
玫瑰酱 | 3+小汤勺 |
黄冰糖 | 少量 |
血糯米 | 适量 |
陕西八宝稀饭的做法
把糯米、血糯米、芡实、薏米、莲子这些都洗干净放冰箱泡一晚上
红枣去核切块,生花生洗干净备用
泡着的材料统统放到小锅里,加满水烧开,之后小火慢熬,糯米会让粥越来越黏稠,期间要时常搅拌,也可以不断加热水稀释,以免糊锅
熬得差不多了就加入花生、红枣、醪糟、玫瑰酱、黄冰糖,之后就不要再加水了
等到粥重新变回浓稠状就可以试味道,酌情调味,装碗,上面撒山楂糕和瓜子仁,搅拌食用
小贴士
放冰箱泡是为了尽量减少细菌滋生,因为泡的水也要一起熬的,这样才能尽量保留营养;
糯米如果不够的话可以在最后放藕粉水进去;
正宗的八宝稀饭里面所有料都是软糯的,所有坚果都是脆的。我这个菜谱的调味会比正宗的淡一些,更健康。
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