汪汪队狗狗蛋糕

一直答应闺蜜的女儿做一个她喜欢的汪汪队蛋糕，但是这个动画片又很冷门，找不到配套的小公仔，无奈之下只好自己画😂还好小朋友很容易满足啊，超级喜欢💖开心得不得了😊你高兴就好宝贝😇
      这是一个六寸蛋糕。

用料  

汪汪队狗狗蛋糕的做法  

1.        无油无水盆，分离蛋白和蛋黄

2.       打蛋器混合蛋黄和白砂糖A至充分乳化，注意不要打过头，以免出筋。
         蛋黄糊中依次加入玉米油和牛奶，搅打均匀即可。

3.         蛋黄糊中用粉筛筛入低筋粉，混合均匀。

4.        打发蛋白，加入几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖B，打至鹰嘴状。

5.        将蛋白分三次加入蛋黄，转动打蛋盆，翻拌混合蛋黄和蛋白。

6.        将混合后的面糊倒入无油无水干燥模具，面糊倒入时呈绸带状。

7.        烤箱中层150度上下火烤35分钟。出炉从10厘米震一下立马倒扣两小时以上。
   

8.        蛋糕切片，草莓切丁，一层一层堆上去，抹好面备用。

9.        奶锅加水，煮沸，加入黑巧克力至充分融化，加入白砂糖C至充分融化，放凉备用。

10.        充分拌入玉米淀粉至无颗粒状。上锅蒸，边蒸边搅拌，至完全凝固，关火，放凉备用，拉线膏制作完毕。
    

11.        糯米纸转印小狗图像。转印完成后剪边，我做得比较急躁，并没有将边缘处理好。然后转移到蛋糕上合适位置。

12.        将淡奶油打至六分发，可缓慢流动的状态，分成若干份，牙签蘸取适量色素，调配如图颜色。

13.        将调色奶油装入裱花袋，剪2毫米左右小口，填色。

14.        再加上你所喜欢的装饰。

15. 附赠转印原图

小贴士

很多戚风在打发蛋白时都提到打发至硬性发泡，也就是小尖角状态，但是我我比较喜欢大弯勾，因为这样戚风不容易开裂，个人不喜欢戚风开裂。