✨来自蒙族哥哥的拔丝奶豆腐
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蒙族的哥哥从老家带了好多奶豆腐和奶皮子,对于去内蒙吃过几次蒙餐和奶制零食的我原本是拒绝的,但这道菜完全颠覆了我对蒙古奶食的看法,真的是太太太好吃了!!
这个方法不仅可以做奶豆腐,奶皮子也同样适用哦~而且奶皮子比奶豆腐还要香✨
用料
奶豆腐 | 大半块 |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 半碗 |
白糖 | 三勺 |
水 | 一点点(加面糊里) |
✨来自蒙族哥哥的拔丝奶豆腐的做法
奶豆腐切成小块,通常有咸味和甜味两种,甜味的更好吃哦~
半碗干面粉中打入一个鸡蛋,加一点点水,搅拌均匀成较为浓稠的面糊。
将奶豆腐块裹上厚厚的面糊,厚一点才好吃哦~所以做面糊时不要太稀。
冷锅倒油,油温稍热但锅底还未起小气泡时放入裹好的奶豆腐,炸至两面金黄,盛出备用。
奶豆腐本身就是熟的,所以只需要炸熟面糊就可以,待面糊稍微膨大漂浮起来就是熟了。空锅放白糖,小火化开,喜欢的话用冰糖也可以,用棉白糖是因为快~
待糖全部融化后放入炸好的奶豆腐翻炒均匀,让每一块奶豆腐都裹上糖浆。
趁热干掉~
刚炸出来的奶豆腐有一种吨吨~的口感,超级好吃✨
小贴士
奶豆腐虽好,可不要太贪嘴哦~吃多了会胖🙃
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