传统钵仔糕（儿时的味道）

吃不习惯市面上那种晶莹剔透的钵仔糕，准备准备就自己动手做了，材料非常简单。

用料  

传统钵仔糕（儿时的味道）的做法  

1. 这是所用到的材料。按需要量取，减半或翻倍都可以。

2. 先小火煮糖水，煮至糖溶化。

3. 粘米粉➕澄粉➕水，调成无颗粒的糊状。

4. 用转圈圈的手法搅拌均匀了。

5. 红糖完全溶化后，先小量加入粉浆中，边加糖水边搅拌，搅拌直完全混合。

6. 搅拌均匀是这样子的，不能把粉浆烫熟，也不是粉、水分离的状态。

7. 蒸锅里放足够的水，烧开后关小火，把小碗摆好，我喜欢加点椰蓉的，先放进去。

8. 将粉浆搅拌搅拌，倒入小碗八分满，开大火蒸十分钟。

9. 粉浆比较多，煮了两锅。这是刚开锅的状态，中间有个窝的，传统钵仔糕的标志👍

10. 取出晾凉，一直放在锅里会有倒汗水滴到糕里影响口感。

11. 吃钵仔糕的标配是竹签，赞成的点个赞呗！欢迎大家关注➕收藏➕评论，谢谢🙏！