葛根粉鸡蛋糖水
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葛根我家经常拿来煲汤喝,而磨成淀粉的葛粉就会用来煲糖水。记得以前我们喉咙不舒服或者肠胃不好,我妈就会煲些葛粉给我们吃,正所谓从小吃到大了~
据《本草纲目》记载,葛粉具有清热降火、滋阴解毒、升阳生津,开胃进食之功效。对治疗和预防胸膈烦热,中风头痛、高血压、冠心病、降血脂、抗癌、消癌肿、减肥胖、抗衰老等均有特殊功效。同时,经现代科学检测,本品含人体必需的锌、铁、钙,维生素素B1、B2等微量元素及多种氨基酸,是营养价值很高的天然食品
今天给大家分享的这一道甜品用料少,做法非常简单且快速美味~
用料
葛根粉 | 50克 |
冰糖 | 150克 |
鸡蛋 | 1个 |
姜(可不放) | 一小块 |
水 | 5碗(1000克) |
葛根粉鸡蛋糖水的做法
把材料准备好
锅里倒入5碗水(就平时家里吃饭的饭碗,我后来称了一下有1000克),如果怕太寒凉或怕鸡蛋有腥味,这时可以拍一小块姜放下去
水烧开后加入冰糖,等糖全部融化后,尝一下适不适合你平时吃的甜度,如果不够可以再稍微添加点
加入小半碗的水把葛根粉化开
用个勺子把锅里的水一边搅,一边把化开的葛根粉倒下去
水再次烧开后把鸡蛋倒下去,用筷子迅速把鸡蛋划开
关火,一锅漂亮的糖水就煮好了
小贴士
1、冰糖可以换成红糖或黄片糖~,随你喜欢
2、如果怕葛根粉寒凉或鸡蛋有腥味的话可以拍一小块姜下去
3、葛粉真的是好东西来滴,这个可以放盐做成咸的也挺不错的
4、如果你想要浓稠的口感,可以适当的添加葛粉
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