青团(榴莲青团@紫薯青团)
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自己喜欢💕
用料
糯米粉 | 2kg |
开水 | 自己衡量 |
蒿(艾草) | 一把 |
紫薯 | 2-3个 |
榴莲 | 两瓣 |
黄油 | 根据馅儿的多少加入 |
糖 | 可加可不加 |
青团(榴莲青团@紫薯青团)的做法
洗净后的蒿(艾草)
放到锅里绰一下,放进料理机打碎。
加入糯米粉调,烂就加粉 干就加热水。
紫薯提前蒸熟后压成泥,榴莲也压成泥。黄油隔水融化后分别加入两个里面搅拌。
然后就开始包啦,搓圆就行
包好后和冷水下锅开始蒸啦。大火水沸后转小火蒸个10分钟即可。
蒸好后的榴莲青团
紫薯青团
满满的一锅。
装盒啦
出锅的时候可以涂一点熟油,这样过会儿冷皮就不会变硬。
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