简单又快手的小美版芋泥
来源:菜肴屋 阅读:3.01W 次
去年在家手工做芋泥,为了做出浓香又带有细小颗粒的感觉,一直手动搅啊搅,成品非常好吃,但是有点费事费力。
今年入手了小美之后,越来越多的美食都尝试用小美来完成,今年就做了小美版的芋泥,简直太方便了,而且味道也超棒!
用料
荔浦芋头 | 500g |
牛奶 | 250克 |
冰糖 | 15克 |
简单又快手的小美版芋泥的做法
芋头洗净去皮切薄片。给芋头削皮的时候建议带上手套,以免造成手痒。
蒸锅内垫上烘焙纸,将切好的芋头放入蒸锅,小美主锅加适量水,用温度V/反转小勺蒸20-25分钟
芋头蒸好后,倒掉主锅的水,放入芋头,再加入牛奶和冰糖,用70度/速度3烹煮5分钟
这个速度打磨出来的芋泥是带有细微颗粒感的,如果想要更顺滑的口感可以再提高一点速度,想要更浓稠一点的就拿掉量杯增加一点烹煮时间
做好的芋泥放凉后放入冰箱储存,用来做芋泥三明治简单又好吃!
芋泥加的有点少哈哈,再多一点更好吃!
小贴士
1、做芋泥一定要用荔浦芋头!跟普通芋头做出来的香气完全不同~
2、这个配方的糖量较低,比较突出芋头香,喜甜的小伙伴可以自行增加糖量
3、单纯用芋头做出来的芋泥就是很淡的紫色,想要更深的颜色可以另外加两小块紫薯
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