简单好吃的蜜红豆

请忽略我用的不是红豆，自己家里种的米豇豆有点多，除了颜色没红豆红外，其他都差不多，所以请参考做法。

因为豆子没红豆颜色红，所以我用了红糖，如果你是红豆就没必要啦，呵呵。

用料  

简单好吃的蜜红豆的做法  

1. 红豆加水浸泡一晚上，天热可放冰箱冷藏浸泡。
   

2. 泡好的豆子淘洗干净，放入比豆子高出1-2厘米的水，煮开。

3. 将豆子倒出来淘洗干净，继续放水煮开。
   
   重复煮两遍一是可以去掉豆子的腥味，也可以洗掉煮出来的浮沫，让豆子很清爽。

4. 继续倒出来淘洗干净，加入1-2厘米的水（我放了1200克水）煮开后，转小火煮5-10分钟，关火焖一小时。

5. 焖了一小时的豆子状态，还是硬的。
   
   继续中火煮开再转小火煮5-10分钟，关火焖一小时。

6. 又焖了一小时，豆子软了一些，还没好。
   
   继续中火煮开转小火煮5-10分钟，关火继续焖1小时。

7. 重复了3次，煮到豆子起沙，软糯就可以了。

8. 将红豆汤过滤掉

9. 放一层红豆在碗中，铺上一层砂糖，就这样一层豆子一层砂糖全部铺好，最上面盖一层砂糖。
   
   糖的用量不是绝对的，平铺一层即可。
   
   豆子不要用勺子挖，挖了豆子容易碎，直接倒就行了。

10. 盖上盖子，放凉。

11. 冷却后，糖也全部融化，蜜红豆就做好了。
    
    吃不完的可以装入密封袋冷冻，用到蜜红豆的地方还很多。