简单易做红薯丸子

用料  

简单易做红薯丸子的做法  

1. 红薯削皮切薄片，隔水蒸20分钟。

2. 蒸好的红薯片压成薯泥，加入白糖，因为红薯本身糖分很好，所以白糖适量，根据个人口味喜好添加。加入适量糯米粉，先添加少一点，一点点的往里加，到自己觉得面团柔韧度合适为止。

3. 面团揉成一个个小丸子待用

4. 放油入锅加热，我是放玉米油和花生油混合，炸出来颜色有些焦糖色，可以只用花生油。油五成热时把丸子放入锅内，用漏筛轻轻搅动，防止丸子粘锅和相互粘连，丸子浮起时可以捞起。

5. 糯米粉量刚刚合适，口感软糯，色泽也很漂亮，趁热吃真的很好吃😋