广式马拉糕😋

身为广东人，怎么能不爱马拉糕！！！

用料  

广式马拉糕😋的做法  

1. 1.所有材料称好重量。
   2.牛奶加热，温度足以溶解红糖粉即刻。
   3.不烫手的红糖牛奶加入酵母，搅拌均匀，静置3分钟。
   

2. 称好的低筋面粉和奶粉混合均匀，分三次筛入，不要一次倒完，要顺时针搅拌，保持一致，避免生筋。

3. 搅拌均匀，成无颗粒糊状，放在温暖地方发酵，夏天发酵30分钟左右，冬天发酵最少1个小时，发酵多长时间，这个要看糕体发酵状态而定。发酵好的糕体明显是涨起来的，涨起来的糕体我忘了拍照…

4. 糕体发酵好就可以开始溶解黄油，把黄油隔着热水融化。

5. 融化了的黄油倒在发酵好的糕体里，搅拌均匀，静置十分钟，这个时候就可以开始锅里烧水，水开了就把糕体放到锅里蒸。我用的是6寸蛋糕模具，模具底垫油纸，面上最好盖上竹笼一样的盖子，不然水蒸汽滴在表面就不好看了。

6. 大火蒸40分钟，时间快到的时候可以打开用筷子扎一下，如果有液体带出，那就还要继续蒸，蒸到筷子扎进去没有液体带出就是熟了！

7. 迫不及待的想拍热气腾腾的视频，没切好😅不过味道好棒，没有黄油可以加玉米油，加黄油才有马拉糕独特的香味！