入口即化‼️快手又简单🔥著名广式甜品双皮奶
来源:菜肴屋 阅读:9.69K 次
何炅老师之前分享过双皮奶的简易教程~
身为广东人的我又被馋到了!
虽说正宗版本在顺德人看来必须用水牛奶,but有地域局限性,所以咱们简单一点!
用水牛奶是因为乳脂含量比普通牛奶的高,利于凝固一层奶皮。那么,我们加些淡奶油就完全可以搞定啦!
用料
牛奶 | 250克 |
肯迪雅淡奶油 | 250克 |
鸡蛋清 | 2个 |
白糖/红糖 | 20-30克 |
蜜红豆 | 适量 |
入口即化‼️快手又简单🔥著名广式甜品双皮奶的做法
使用肯迪雅的淡奶油来为双皮奶增加乳脂含量。肯迪雅的配料表很干净,只有2种天然成分,没有其他杂七杂八的食物添加剂,吃起来放心又安心~
牛奶和淡奶油加糖煮到微沸,倒入碗里放凉,等待结一层奶皮!不会很久!天气冷的话超快!
在奶皮边揭开一个口子,把底下的牛奶倒出来,和蛋清混合。注意留一些奶碗底以免奶皮粘着浮不起来。
加点蜜红豆点缀也增添风味~入口即化!快试试啊!
小贴士
牛奶和淡奶油的比例是可以根据自己的喜好调整的。
1:1是比较平衡的搭配,不会太腻奶味也足够。
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