【百合花开】甜甜的土豆泥
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不知道大家有没有这种感觉?每次吃完咸的食物,总想来点甜的做个完美的结尾!
那天在一个日料店,吃完各种烤串、寿司......想点个芝士豆腐压一压,结果被告知“售罄”,就问还有什么甜的可吃?服务员推荐土豆泥! 呃?土豆泥?土豆泥不都是咸的吗?
点一个过来尝尝。一会儿端上来一个小碟,土豆泥大概有哈根达斯冰淇淋球那样的大小,四周用几片黄瓜和四分之一的西红柿做装饰,土豆泥上有着丝丝缕缕的沙拉酱,顶部有几粒黑豆。挖一小勺土豆泥试试,冰冰的、甜甜的、有浓郁的奶香味,黑豆也是甜的,软烂适中,还带着点冰糖汁儿。好吃好吃,我立即决定回家就破解它
用料
土豆 | 1个 |
牛奶 | 20毫升 |
炼乳 | 10克 |
白糖 | 20克 |
黑豆 | 100克 |
冰糖 | 30克 |
麦芽糖糖浆 | 1勺 |
丘比香甜沙拉酱 | 20克 |
【百合花开】甜甜的土豆泥的做法
土豆泥比较简单,一个土豆去皮煮熟,趁热压成泥
加20毫升牛奶、10克炼乳、20克沙拉酱、20克白糖,拌均,最后出来的成品是甜的润的奶味的土豆泥
黑豆费了我一点功夫,参考了很多菜谱,最后是把一把黑豆泡了一夜,放电高压锅,定时30分钟,时间到后,把黑豆取出沥干,放进另外一口锅,加一点点清水,放30克冰糖,开小火煮3分钟,煮到冰糖融化。关火,最后用一勺麦芽糖浆一拌。
土豆泥和黑豆在室温下放凉,然后入冰箱冷藏至少4小时。每次吃的时候组合一下:挖一勺土豆泥、挤沙拉酱、撒黑豆,黄瓜番茄点缀。
很解馋哒,但热量也不小,你们自己看着办哈,要不要学,随你,吼吼吼
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