西米的水果西米露
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🍅不喜欢甜食,去甜品店只要吃芒果椰汁西米露,想想反正闲着也是闲着,试试看呗。本来以为这个很高级的,结果发现超级简单啊,比芒果饭都容易上手。事实上只要煮好了西米,就完成85%的工作量了,余下的无非是切切水果,拌拌椰奶这种傻瓜操作啊!
反正我们家吃水果是超厉害的,所以也无所谓是哪个西米露了,有啥扔啥呗…
用料
西米 | 100克 |
芒果 | 1个 |
牛奶 | 250克 |
椰浆 | 30克(椰蓉也可以) |
苹果 | 1个 |
其它水果 | 若干 |
白砂糖 | 50克 |
水 | 500毫升 |
西米的水果西米露的做法
最要紧就是煮西米。准备吃两天的下午茶,称了100克。就这样干放着,千万千万不要洗啊!
烧一大锅水,多多益善,烧开了把西米倒下去,煮15分钟。
再盖上盖子焖15分钟。
把西米捞出来用冷水冲几次。
可以看见现在有的已经完全透明了,有的当中还有白点。重新烧一锅水。
把洗好的西米倒下去再煮10分钟,焖10分钟。
捞出来看看,完全透明了。
暂时不吃的西米里面加冷水,喜欢甜口的还可以加点糖,用保鲜膜盖上放冰箱,两三天没有关系。
碗底铺西米。
水果切丁。芒果我喜欢这样削。
挑大块的水果放在西米上面,我家水果吃太多,还有每人一个橙子不知道该不该放下去。
余下的边角料和牛奶,汤,椰浆一起打成果汁。如果没有椰浆也可以放一把椰蓉,打碎了是一样的。
加入500毫升纯水打汁,因为天冷,加了热水,不影响口感。
浇上去就好了😁
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