春天的甜蜜 🍊万用的超简单糖渍金桔

春天到了 家门口的金桔树结果累累 尝了一颗不得了 也太好吃了吧 法国大厨决定把这份酸甜用糖渍的方式保存下来

用料  

春天的甜蜜 🍊万用的超简单糖渍金桔的做法  

1. 金桔用清水洗净 水滚煮大概三十分钟至微软

2. 这个步骤比较费时 煮熟的金桔放凉后切对半 用小汤匙把果肉和籽都挖出来 我们最后要的是金桔皮 👉 果肉先留下不要丢掉

3. 起锅加500毫升水 滚了以后把挖出来的果肉加进去煮十分钟后捞出丢掉 最后加入金桔皮和150克砂糖小火煮至半透明收汁 （不要煮过头哦，我们要保持像软糖的口感，煮太久要变成果酱了）

4. 糖渍好的金桔皮放进干净密封的容器里在冰箱里可以放一个月

小贴士

法国大厨小建议 👨🏼‍🍳🇫🇷
糖漬金桔是一個base recipe（基底食譜）可以應用在很多地方
👉 加到酸奶或是麥片裡
👉 甜點裡的應用 比如金桔芝士蛋糕🍰
👉 切碎与草莓拌在一起非常搭配！🍊🍓
👉 加在沙拉里 酸甜的夏日滋味🥗