简单山药泥
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山药泥是饭店常备的凉菜,不过多是冰箱冷藏的,大大损失了口味,酱汁也是工业化的防腐剂产品,失去了对食物的期待
用料
山药 | 克 |
黄糖 | 克 |
芒果 | 个 |
简单山药泥的做法
山药先蒸熟,再去皮,这样去皮简单,而且不会被山药黏液刺激
参考板栗和果子的做法,将切块去皮的山药倒进纱布或屉布,用手捻成泥,然后扭转屉布塑形
多做几个摆盘,为了吃得更纯粹些,我自己熬制了芒果酱,做法也很简单,取海南芒果5颗,去皮切粒,加水,黄糖小火熬煮,成品果酱有淡淡的黄糖香
浇上果酱,享用吧
小贴士
几乎0技巧,超级便于操作
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