蓝莓酸奶戚风蛋糕

用料  

蓝莓酸奶戚风蛋糕的做法  

1. 将酸奶和玉米油倒入一个盆中，搅拌均匀。酸奶选择浓稠的老酸奶。
   将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离。
   

2. 蛋黄加入到酸奶 玉米油的碗中，搅拌均匀后，筛入低筋面粉和玉米淀粉，翻拌均匀备用。

3. 蛋白打发，分三次加入糖，最后状态是提起打蛋器时蛋白有小弯勾即可。

4. 将三分之一蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀后。再加入剩余的蛋白继续翻拌
   

5. 烤箱130度预热10分钟，烤盘中加入一半的温水。
   模具中刷一层食用油，外面包一层锡纸。将蛋糕倒入8寸模具中，端起模具轻震几下，震出气泡。将蓝莓放入蛋糕糊中。
   

6. 烤65分钟后，再焖10分钟后才从烤箱拿出来。
   酸奶蛋糕完成

小贴士

食材是8寸的磨具