简易清淡版杏仁豆腐
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这道甜点我很喜欢 很适合夏天吃 凉凉的 微甜 我直接用杏仁糊粉加鱼胶粉做的 不放糖 不想吃太甜 杏仁糊本身就有甜味了 夏天还是清淡点好
用料
| 牛奶 | 50克 |
| 清水 | 350克 |
| 杏仁糊粉 | 1小包40克 |
| 鱼胶粉 | 6克 |
简易清淡版杏仁豆腐的做法
烧开一碗水约350克-400克左右 烧开后关火 取杏仁糊粉一包40克倒入 搅拌均匀 小火边烧边继续搅匀
![简易清淡版杏仁豆腐的做法步骤图 第2张]( "简易清淡版杏仁豆腐的做法步骤图 第2张")
搅匀杏仁糊后倒入如图一勺左右牛奶 不用很多 主要增加风味以及颜色更奶白一点
![简易清淡版杏仁豆腐的做法步骤图 第3张]( "简易清淡版杏仁豆腐的做法步骤图 第3张")
随后再加6克鱼胶粉进入搅拌好的牛奶杏仁糊里 这个分量我是经过反复试验的 加6克 正好冻住的杏仁豆腐嫩滑可口 多了会硬 我喜欢杏仁豆腐软软的 喜欢吃硬点的可以放10克鱼胶粉
![简易清淡版杏仁豆腐的做法步骤图 第4张]( "简易清淡版杏仁豆腐的做法步骤图 第4张")
将搅拌入鱼胶粉后的牛奶杏仁糊倒入方形模具里 放凉后进冰箱冷藏 不是放冰块的冷冻室！约冷藏6小时后会凝固成豆腐状 不用心急
![简易清淡版杏仁豆腐的做法步骤图 第5张]( "简易清淡版杏仁豆腐的做法步骤图 第5张")
凝固后用小刀直接切成方块状 从模具中倒出装碗 喜欢清淡的我是直接吃的 喜欢甜的也可以撒点糖桂花提味
![简易清淡版杏仁豆腐的做法步骤图 第6张]( "简易清淡版杏仁豆腐的做法步骤图 第6张")
小贴士
鱼胶粉需要在冰箱里冻久点才会慢慢成型 不像布丁粉冻结的那么快 所以不用心急
喜欢甜的可以在搅拌杏仁糊中加白砂糖 按自己口味来做
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