简单粗暴的无蛋版冰淇淋（顺滑无冰渣）

记录自己的冰淇淋方子，因为不喜欢生蛋，又嫌煮得麻烦，所有干脆把蛋省略了😅😅以前用煮的方法，老是怕有冰渣，做好冻一小时左右还拿出来搅打一次，重复几次才敢装模。现在这个方子我试了几次了，都是一次打发完成直接装模，成品顺滑并且一点冰渣都没有✌🏻以后就用这个方子了🙂🙂
我家小姐姐就爱吃我做的冰淇淋，说给她在外面买都不爱，每到夏天就念叨麻麻做的巧克力冰淇淋😘😘

用料  

简单粗暴的无蛋版冰淇淋（顺滑无冰渣）的做法  

1. 牛奶加热
   
   150克热牛奶中加入80克黑巧
   
   融化放凉备用
   

2. 淡奶油加入细砂糖打发，打发至有淡淡的纹路时加入放凉了的牛奶巧克力，加入5毫升朗姆酒（没有可以不放），继续打发至纹路清晰。
   打发完成后装入模具，冷冻。

3. 咖啡味冰淇淋

4. 可爱的小熊掌

5. 做了满满当当一整层的冰淇淋

6. 无冰渣

7. 顺滑

8. 😍😍

9. 😋😋

小贴士

我还做了咖啡味的，15克速溶咖啡粉加入50克热水（或热牛奶）中融化备用，其余步骤跟巧克力版的一样，我更喜欢咖啡味的😍我家是两小只则更爱巧克力味的☺️