【甜品教程】饼干是每个玩烘焙的人入门级的美食

今天金小象介绍的黄油小饼干，黄油味浓浓的，很香。做这款饼干不需要专门去买模具，用把菜刀切出来即可。虽然外形很简单，只是圆圆的，没有图案，但对于只是用来解馋的人来说，足矣。学会了，你再也不用买饼干吃。

用料  

【甜品教程】饼干是每个玩烘焙的人入门级的美食的做法  

1. 黄油切小块室温下软化，现在室温高，黄油软化的速度很快，如果软化过度，就重新放回冰箱冷藏一下。

2. 把金宝象糖粉倒入。

3. 用刮刀把糖粉和黄油压拌均匀。

4. 分3次倒入蛋液，每倒入一次，用电动打蛋器搅打均匀后再加入下一次。

5. 不需要过度打发，打发成如图状态即可。

6. 把面粉过筛进去。

7. 用刮刀拌至无干粉状态即可。

8. 把黄油面团倒入保鲜膜中，整理成圆柱形，长方形、正方形都可以，随你喜欢。放入冰箱冷冻层，冷冻30分钟。

9. 冷冻好的黄油面团取出，用菜刀切成6mm厚的饼干胚。

10. 放在铺了油纸的烤盘上，放入已经预热到150度的烤箱，烘烤30分钟左右。我用的是低温慢烤，烤出来的饼干颜色基本没变化，你也可以调高10度，缩短烘烤时间，这些都需要你慢慢去掌握。