搓一杯珍珠奶茶

用料  

搓一杯珍珠奶茶的做法  

1. 红糖和50毫升水混合烧开后分次少量加入木薯粉中，顺时针拌匀到近固体状。搓成一颗颗小珍珠，扔到撒了木薯淀粉的盘子里滚一圈。全部完成后再多颗一起搓去表面的浮粉。

2. 将珍珠扔到沸水中煮约15分钟，再加盖焖15分钟，完成后捞出放入凉开水中备用。

3. 约50毫升水烧开后加入红茶，小火煮8分钟，加盖焖5分钟。牛奶加糖加热后，将红茶以最慢的速度注入牛奶中央，以吸收掉茶叶的涩味。最后加入珍珠即成。