栗子的深夜咖啡

清淡可口。适合深夜党们的爽口咖啡~

用料  

栗子的深夜咖啡的做法  

1. 首先磨碎13g咖啡豆，放在滤纸上。

2. 轻轻抖动玻璃漏斗，使其表面平整。

3. 用超过85°C的水进行闷蒸，有一点点咖啡滴下来也没关系，但是一定要让咖啡粉被浸透。

4. 闷蒸20~30秒。

5. 从内向外用中小水柱画圈，画到滤纸最外围时再从外向内画圈。画到内侧时减慢速度，外侧时加快速度。

6. 萃取到140ml时即可停止。

小贴士

闷蒸时间一定要足够，否则咖啡不够香。

画的圈圈不能重合，否则会苦。