咖啡慕斯
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![咖啡慕斯的做法步骤图，咖啡慕斯怎么做好吃]( "咖啡慕斯的做法步骤图，咖啡慕斯怎么做好吃")
用料
| 咖啡慕斯 | |
| 即溶咖啡粉 | 13克 |
| 绵白糖 | 27克 |
| 牛奶 | 120克 |
| 咖啡酒 | 10克可不加 |
| 蛋黄 | 2个 |
| 吉利丁 | 7克 |
| 打发先奶油 | 130克 |
| 装饰 | |
| 棉花糖 | |
| 开心果 | |
咖啡慕斯的做法
咖啡粉与白糖混合均匀。然后加入牛奶中，隔水加热至咖啡完全溶解
![咖啡慕斯的做法步骤图，咖啡慕斯怎么做好吃 第2张]( "咖啡慕斯的做法步骤图，咖啡慕斯怎么做好吃 第2张")
蛋黄混合均匀后加入咖啡液中，隔水加热至80到90℃停火。加入泡软的吉利丁至融化
![咖啡慕斯的做法步骤图，咖啡慕斯怎么做好吃 第3张]( "咖啡慕斯的做法步骤图，咖啡慕斯怎么做好吃 第3张")
浆料离开热水加入咖啡酒。温度降低后加入打发淡奶油，混合均匀。
![咖啡慕斯的做法步骤图，咖啡慕斯怎么做好吃 第4张]( "咖啡慕斯的做法步骤图，咖啡慕斯怎么做好吃 第4张")
蛋糕胚放入模具，在倒入慕斯液，入冰箱冷藏
![咖啡慕斯的做法步骤图，咖啡慕斯怎么做好吃 第5张]( "咖啡慕斯的做法步骤图，咖啡慕斯怎么做好吃 第5张")
凝固好的慕斯液脱模，上面放上装饰
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