个人拉花学习记录

想学拉花，每天记录一下，看看什么时候能够成形

用料  

个人拉花学习记录的做法  

1. 之前不出拉花，一直认为是自己家里的机器和牛奶的问题。试了很多牛奶，试过味全全脂，蒙牛全脂，以为这两个牛奶比较好打，现在发现可能这两个牛奶打的时候也是不对的，这两个牛奶打出来普遍的问题都是泡沫偏厚。应该就是传说中的进气进的太多了。其实现在发现根本不是牛奶和机器的问题，可能还是自己的问题，家里的机器是德龙220.11那款，看了好多视频以后，今天发现在某一个角度还是可以很完美的打出奶泡的。今天用的牛奶是新希望巴氏鲜奶，下回更新打奶泡的角度图。下一次练习也要注意拉花的步骤了。

2. 今天似乎明白了什么叫奶泡的进气阶段和旋转阶段，打出的奶泡达到1.5倍牛奶量了。昨天研究了很久实心心形的拉法，稍稍有点形状了。感慨：拉花真是一看就会，一拉就废。

3. 今天用咖啡拉心失败了，我归咎于新杯子还没到，但用抹茶奶茶拉出了一个满可爱的心。今天的困境是家里的德龙蒸汽嘴短，拉花缸应该差不多只能用350的歪着打（我目测的，未经证实600的行不行）。350的我一般打150的牛奶，打完差不多225，但是我的杯子是300的，1shot的话老是花没拉完就用完奶了，而且最后一点点奶会偏厚，更加出不了图案。

4. 今天的问题是拉了两杯都是心越来越小，有点不知道是为啥了。今天的配置是300cc咖啡杯，2shot espo，150牛奶。难道是咖啡太多了，牛奶融合多了留给拉花时间太短造成奶流不太大的吗？我再反思反思，今天傍晚买的180cc杯子到了，但是今天的咖啡份额已经用完了。明天用新杯子再研究一下。

5. 今天180ml的杯子到了，用350ml奶缸打了150ml奶，图片是拉花完很久拍的，感觉表面气泡比之前少了很多。昨天加了一个用同款机器打的超好的大神，她说杯子差不多200ml左右，奶缸350，倒缸到惠家450拉花的。我考虑是不是应该买个惠家450试试。此外今天看了B站视频，但我感觉牛奶打完体积才1.3倍多，难道我1.5倍是打厚了？我要再研究一下。

6. 用抹茶奶茶练了一杯，心开始大了点，研究了下心的大小和液面的表面张力有关系，就是要早点开始图案的绘制。明天再试试。

7. 买的新拉花缸到了，惠家450尖嘴，用旧的350拉花缸打奶，倒缸到450里拉花真的好了不少！虽然起花点没掌握好但是起码心形真的大了，应该是由于拉花缸大了同样的角度流速大了。

8. 今天的大白心稍有进步，基本算图案也在正中了。但是试了试压纹心又毁了。我感觉德龙奶泡基本上是算没什么问题了，应该都是拉花手法上了。

9. 今天的爱心大形状上好了很多，还有一丝丝压纹，就是注入点偏下还有收尾时候总是有气泡不知道为啥。

10. 最近拉花，不知道为什么都不太行，只有融合了以后立马不断流拉花才能出爱心，压纹爱心总是不成功。要反思。

11. 很久没更新，爱心现在已经不成问题了，但是压纹爱心还不行。但推花有进步多了。

12. 越来越好了

13. 跟一开始比简直好太多了