【咖啡蒸鸡蛋】好吃又简单的创意方子

经常在家自己做手冲咖啡喝，但一个人喝不完，倒了又可惜，就拿来做了这款鸡蛋。
没想到好吃得不要不要的！
喜欢尝鲜的你，也赶紧来试试吧！

用料  

【咖啡蒸鸡蛋】好吃又简单的创意方子的做法  

1. 电饭锅三分之一水，加热备用。放一个秤，打开，重量归零，打入2枚鸡蛋。

2. 萃取咖啡。我用的是SOWDEN手冲壶，喝手冲超级方便。

3. 倒入咖啡液。

4. 彻底搅拌均匀。

5. 过筛，或用勺子撇去浮沫。

6. 盖上微波炉专用保鲜膜，或者盖个碟子。

7. 大约蒸6分钟，焖6分钟

8. 出锅，倒入生抽。

9. 嫩滑，好美味！

小贴士

1 鸡蛋如果在冷藏室，放至室温，成功率+1

2 打入鸡蛋后倒入水，再打匀，成功率+1

3 倒入的咖啡液为30-40度左右的温度，成功率+1

4 蒸完不揭盖，再焖一段时间，成功率+1

5 碗上盖保鲜膜/碟子，成功率+1

6 蒸完以后再加调料，成功率+1

7 过筛后如果还有少量小浮沫，用干净纸巾轻轻蘸掉，成功率+1

8 如果觉得咖啡液的味道太浓了，可以适当减少咖啡的量，再增加一些温水，但手冲咖啡的苦味不重，影响不大