狗仔咖啡饼干
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面团的可塑性真的是千变万化,只要你用心的去享受过程就会给你意想不到的惊喜!
用料
低筋面粉(头部) | 90克 |
黄油 | 40克 |
蛋液 | 10克 |
速溶咖啡粉 | 9克 |
糖粉 | 30克 |
低筋面粉(耳朵和面部) | 35克 |
黄油 | 17克 |
糖粉 | 10克 |
可可粉 | 2克 |
蛋液 | 3克 |
狗仔咖啡饼干的做法
首先准备好所需要的材料,低筋面粉,糖粉,鸡蛋,咖啡粉,黄油,可可粉
先将软化好的黄油加入糖粉搅拌均匀
再加入蛋液继续搅拌均匀
然后加速溶咖啡粉继续搅拌均匀
再加入低筋面粉搅拌
用刮刀搅拌成面团
面部的面团也也是重复一遍,黄油加入糖粉搅拌均匀后加入蛋液搅拌,再加可可粉和低筋面粉用刮刀搅拌均匀成面团
然后将头部面团平均分成10个小面团,并且揉到非常光滑!可可面团分成2克一个的小面团揉20个,再用剩余的面团做嘴巴和眼睛
取一个可可的面团按成耳朵的形状
分别包在头部的两侧,用手稍微按紧一些
然后再按上一个嘴的小面团
取剩余的面团揉出两个眼睛粘在上面,这样可爱的狗仔饼干生坯就做好了
分别完成后,将烤盘中垫上吸油纸将生坯排入,烤箱预热180度上下火加入,中下层烤15分钟即可!
脆脆的狗仔饼干就做好了!
小贴士
烤箱的温度各家都有不同程度的温差,所以要按自己烤箱的实际温度就行操作!
基本上这个饼干没有什么难道,只要用心做肯定可以做好的,如果有疑问可以微信或微博留用咨询!
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