『拿铁咖啡奥利奥蛋糕卷』

作为一名咖啡精，遇到咖啡口味的甜品实在开心！！

三能黄金烤烤盘，28*28cm

用料  

『拿铁咖啡奥利奥蛋糕卷』的做法  

1. 蛋黄+玉米油，搅匀至乳化；
   加入牛奶+咖啡酒+咖啡粉，搅拌均匀；

2. 筛入低筋面粉，搅拌均匀，备用；

3. 烤箱预热175℃；
   黄金烤盘垫油布；

4. 蛋白分次加糖打发，至软性大弯钩状态；

5. 取大约1/3蛋白霜加入到蛋黄糊中，翻拌均匀；
   将混合物倒入剩余蛋白霜中，翻拌均匀；

6. 将蛋糕糊倒入烤盘，用刮板刮平整表面，注意四角，震出大气泡；

7. 175℃ 15min
   出炉后将蛋糕片移到凉网上冷却；

8. 淡奶油+糖+kahlua打发稍偏硬发的状态，加入奥利奥饼干碎，搅拌均匀；

9. 蛋糕片剥去油布后，烘焙面朝上，抹上奥利奥奶油，小心卷起；

10. 冷藏1h+后切件，享用时可以再搭配一杯拿铁~