梦龙咖啡卷海盐奥利奥奶油
来源：菜肴屋 阅读：7.17K 次
用料
| 蛋糕卷 | |
| 低粉 | 55克 |
| 咖啡粉 | 6克 |
| 玉米油 | 45克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 60克 |
| 糖 | 50克 |
| 柠檬汁 | 少许滴 |
| 海盐奥利奥奶油 | |
| 奶油 | 300克 |
| 海盐 | 1.5勺 |
| 糖 | 20克 |
| 奥利奥饼干 | 适量 |
| 巧克力脆皮 | |
| 椰子油 | 10克 |
| 巧克力 | 100克 |
| 花生碎 | 适量 |
梦龙咖啡卷海盐奥利奥奶油的做法
蛋清分离，加入少许柠檬汁放入冰箱备用，牛奶与咖啡粉隔水加热溶解，拿出后，加入油，搅拌至乳化
筛入低粉，1字切拌至无干粉状态，加入蛋黄，切拌均匀
蛋白打发，中高中速，三次加入砂糖，中性偏湿，大鹰嘴
预热烤箱200度，分三次把打发后的蛋白切拌入蛋糕糊。倒入四方盘，摔一下
放入烤箱中层，上下火165度20分钟，烤好后，拿出来摔一下，盖油纸晾凉，毛巾卷
奶油加盐糖打发完成后拌入奥利奥饼干碎
卷就完事了
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