卷饼式奥利奥蛋糕卷
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![卷饼式奥利奥蛋糕卷的做法步骤图]( "卷饼式奥利奥蛋糕卷的做法步骤图")
所用材料非常简单，操作手法和平时的戚风/海绵蛋糕操作手法完全不同，摊大饼式烤蛋糕，很有意思。我没有放柠檬汁或香草精，喜欢的话可以自行放一点调味。
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 低筋面粉 | 70克 |
| 细砂糖（蛋黄用） | 26克 |
| 细砂糖（蛋清用） | 30克 |
| 淡奶油 | 180克 |
| 细砂糖（淡奶油用） | 16克 |
卷饼式奥利奥蛋糕卷的做法
蛋黄蛋清分离，蛋黄里加入细砂糖打发到微微泛白状态。
![卷饼式奥利奥蛋糕卷的做法步骤图 第2张]( "卷饼式奥利奥蛋糕卷的做法步骤图 第2张")
蛋清打发到硬性发泡程度（小尖勾直立状态）
![卷饼式奥利奥蛋糕卷的做法步骤图 第3张]( "卷饼式奥利奥蛋糕卷的做法步骤图 第3张")
把打发好的蛋黄糊加入打发好的蛋清里，翻拌手法拌匀。再加入过筛好的低筋面粉，翻拌手法拌匀。
![卷饼式奥利奥蛋糕卷的做法步骤图 第4张]( "卷饼式奥利奥蛋糕卷的做法步骤图 第4张")
将调拌好的面糊像摊大饼那样，我是用勺子整成想要的大小。
![卷饼式奥利奥蛋糕卷的做法步骤图 第5张]( "卷饼式奥利奥蛋糕卷的做法步骤图 第5张")
烤箱预热，180度烤10分钟。
![卷饼式奥利奥蛋糕卷的做法步骤图 第6张]( "卷饼式奥利奥蛋糕卷的做法步骤图 第6张")
糊上打发好的淡奶油，撒上奥利奥饼干（饼干也可以换成蓝莓/草莓/开心果碎…各种口味随心所欲）。
![卷饼式奥利奥蛋糕卷的做法步骤图 第7张]( "卷饼式奥利奥蛋糕卷的做法步骤图 第7张")
成品。美美下午茶即刻享用。这是我的第一个手码菜谱～祝开心愉快～❤️
![卷饼式奥利奥蛋糕卷的做法步骤图 第8张]( "卷饼式奥利奥蛋糕卷的做法步骤图 第8张")
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