【辣椒酱拌干明太鱼】给自己找一个多喝两瓶酒的理由

顾名思义这又是一道下酒菜

明明不需要加任何调料
就很美味的真味鱼
直接拿来蘸料吃就好
为嘛偏偏要拌着吃？

别怀疑
我没疯
只是我
愿意折腾……😀😀😀

开玩笑的啦
这样比较不费牙齿
小朋友喜欢呀😘

用料  

【辣椒酱拌干明太鱼】给自己找一个多喝两瓶酒的理由的做法  

1. 准备把这条鱼给分解喽
   只能用擀面杖
   小朋友把鱼头都敲碎了
   身子却……😅😅

2. 这是我费九牛二虎之力
   把鱼分解完后的样子
   

3. 突然间好想念
   我只负责吃的时候（2020年春节拍）

4. 废话说完了，进入主题说重点
   
   这是刚刚手撕成条的鱼肉
   把鱼肉放碗里
   

5. 加入没过鱼的纯净水，
   把鱼肉泡软
   时间大概四十分钟～一个小时
   根据鱼肉大小来决定

6. 泡鱼肉的时间调一个汁
   
   放辣椒酱，雪碧，糖稀，芝麻香油一起搅拌均匀

7. 这是泡好的鱼肉，此时鱼身变软
   把水倒掉，鱼肉攥干水分，
   

8. 干净的碗，放入鱼肉，倒入调好的酱

9. 搅拌均匀

10. 最后加香菜装盘喽

11. 超级碎碎念～
    
    宣板跟硬板的区别：
    
    硬板（짝태）：很硬 有嚼头 有点湿
                  可煲汤，蘸料，直接吃，很费牙
    
    
    半硬：稍微有点硬 有点干
    
    真味宣板：有咸淡 鱼肉较软
                 可直接吃，可蘸料（喝酒必备零食）
    
    

12. 
    原味宣板：没有味道  鱼肉松软  无骨
                可凉拌，烹饪各中料理，可蘸料吃，
    
    鱼皮鱼头的用处：可以烤着吃，可以做汤，

13. 不想费劲的可以直接买去皮的

14. 再不行闲麻烦的话就直接买鱼条
    

小贴士

1.原味宣板无需浸泡之前有发过菜谱，
2.鱼本身有咸味无需加盐，