季节的馈赠～樱桃酒

封存季节的美好之樱桃酒～～～
友人赠了一大箱樱桃，也不知是不是今年樱桃年份不好，酸的牙齿直打哆嗦，这么多樱桃浪费了多可惜，一个念想之下，决定效仿前年成功的梅子酒酿一罐樱桃酒，想想就美好的颜色～～～

用料  

季节的馈赠～樱桃酒的做法  

1. 樱桃去柄，纯净水浸泡樱桃四五个小时，期间换个两次水，撒点盐水里权当消毒～～～

2. 容器消毒。用的muji最大容量的泡酒瓶，不知道耐不耐高温，不敢用开水烫，开水稍微放到温度偏高的状态烫了瓶子，然后再用超市买的便宜白酒浇了一圈里面。顺便用便宜白酒把要装樱桃的盘子等也都消毒了下。然后风干

3. 浸泡完毕放盆里，晾干，（我是前天晚上弄的，隔了一天，到第二天晚上完全干了，夏天天气热），没有用那种可以滴水的竹匾也干了，家里没有～

4. 等樱桃干了，清洗双手，再拿白酒里面浇手（权当消毒），准备去核。拿一根筷子，对着樱桃柄的相对面用力戳穿，就能轻而易举地去核，注意不是有柄的那头。

5. 耐心去核得到一盆。

6. 然后一层樱桃一层黄冰糖注入容器，其实随意就可，不需要那么讲究。你也可以先放樱桃或者冰糖。等都放完，再注入九江双蒸酒即可。PS：这里我手已经反复用白酒消毒，别杠说不卫生，青梅酒我也是这么做过来的也没出现发霉云云。               

7. 密闭阴凉处保存。心急的两三个月以后就能喝。我家一般半年以上才会开封

8. 等待⌛️

小贴士

1.酒的换算。淘宝上卖九江双蒸都是毫升计，通常来讲一斤白酒就是500毫升。但是如果按照重量来算的话，500毫升没有一斤，因为酒精的密度比水小。我们权当一瓶九江双蒸610毫升约等于一斤，那么我这个方子2000g就用四瓶左右，具体根据最后做的时候容量调整，多用少用点不用那么在意。
2. 樱桃：酒： 黄冰糖的比例为1:1:0.4，是我这次用的。喜欢甜一点可适当调整到糖0.5  0.6这样。
3. 建议再买一瓶便宜的低价酒做消毒用，洗手洗容器云云，很有必要。