自制顺滑不涩口葡萄酒

大学在宿舍做过一次葡萄酒，放了大半年时间，不涩口特好喝，一点淡淡的甜味、酒香，没事倒点喝一口，生活美滋滋。最近兴头又起了，赶紧做一点。

用料  

自制顺滑不涩口葡萄酒的做法  

1. ①8月8日：葡萄用剪刀连蒂剪下，用盐水泡半小时，捞出控水晾干，玻璃罐开水消毒晾干；

2. ②葡萄放入玻璃罐，用擀面棍压碎，帮助葡萄果肉分离，流出葡萄汁；

3. ③葡萄全部压碎后放入黄冰糖；

4. ④盖盖密封，放置在阴凉环境一周左右；

5. ⑤8月15日：打开玻璃罐，翻动葡萄使发酵均匀，再次重复步骤④放置半个月以上继续发酵；

6. ⑥9月7日：已经有浓郁的酒味儿了，借助滤布或细密的筛子，过滤葡萄果肉和葡萄酒，期间可讲玻璃罐清洗干净晾干；

7. ⑦ 再把葡萄酒重新装入玻璃罐，贴上制作时间，放上一年半载酒香扑鼻。

8. ⑧倒了一点看看成色，还不错，试了一口，入口顺滑不涩口～

小贴士

①所有容器、工具务必确保无水无油，防止变质；
②夏天温度高、发酵时间短，天气转凉可适当延长时间，具体可观察发酵情况、闻闻味道。