蓝莓果酱面包卷
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美味面包卷起来——蓝莓果酱面包卷
用料
高粉 | 200克 |
蓝莓果酱 | 适量 |
鸡蛋液 | 20克 |
蜂蜜 | 30克 |
盐 | 2克 |
酵母 | 3克 |
牛奶 | 110克 |
黄油 | 20克 |
蓝莓果酱面包卷的做法
把所有的原料(除黄油和果酱外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵
发酵至2。5倍大时,分成四份,揉圆松驰15分钟
将面团擀成椭圆形,底边压薄,抹上果酱,自上而下卷成橄榄形,排入烤盘最后发酵至2倍大
在面包表面刷一层蛋液,撒上白芝麻
烤箱预热180度,中层上下火烤20分钟
小贴士
原来吃吐司的时候喜欢抹上果酱吃,但有一段时间没做吐司了,咱就把果酱卷起来吃
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