夏日菠萝果酱
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一直想把每个当季的水果的记忆全部保存下来,那就只能是熬果酱。
材料简单,操作简单,只是耐心不简单。
当所有的果肉转换为一罐颜色鲜艳气味诱人的果酱时,一切都值得。
*菠萝苏打汽水
菠萝果酱,苏打水,冰块,薄荷叶,四者Mix,夏日标配啊啊啊
用料
本地菠萝 | 2个 |
台湾凤梨 | 1/2 |
柠檬 | 1个 |
糖 | 450G |
夏日菠萝果酱的做法
提前一天把果肉切薄片和糖用静置冰箱。
把果肉全部倒入锅中加入柠檬汁,大火熬煮。
把浮在表面的白色泡沫去掉
然后小火熬制至粘稠,期间需要不停翻锅熬制黏稠,至131度倒入果酱菠萝罐倒置密闭。
4-5天后开封面包果酱,或者用来做菠萝苏打汽水,棒棒得去了
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