夏日菠萝蜜酱

之前三月菠萝季就做过一瓶了
今天母上大人从早市回来又买了十块钱三个大菠萝
于是菠萝酱做起
搭配酸奶 涂抹面包的首选！

菠萝肉：冰糖=3：1
这样的比例就可以的

用料  

夏日菠萝蜜酱的做法  

1. 菠萝切头削皮，切成大块放入盐水中浸泡一小时左右。

2. 擦成菠萝蓉

3. 菠萝蓉和冰糖一起放入锅中，小火熬煮30分钟左右，不停搅拌。

4. 菠萝肉晶莹剔透，有淡淡的焦黄色，香味溢出，粘稠即可。

5. 存储容器用沸水加热消毒，倒入熬制好的菠萝酱，室温冷却，密封放入冰箱冷藏。

小贴士

菠萝的水分充足，擦菠萝蓉时大量的汁水渗出，不需添加额外的水，加冰糖直接熬煮即可。