【四月是你的草莓🍓】草莓果酱

春天当然和草莓最配啦！
这个方子里草莓和糖的比例是5:1，也就是不管用多少草莓，放1/5份的糖就可以了，是比较不甜的比例啦，相应的保质期也会略短一些，尽快吃完好啦。我这次用了700克草莓，相应的就是140克糖和14克柠檬汁，柠檬的多少可以自己调整，最好还是要加哦。

用料  

【四月是你的草莓🍓】草莓果酱的做法  

1. 1⃣️草莓洗净控水，去蒂。

2. 2⃣️草莓切块，加糖静置两小时，也可以冷藏过夜。切块更小熬煮时间也会更短，想要快速完成的话可以把一部分草莓用料理机打一下，但还是保留一些大果肉口感更好。放置的过程是为了析出果汁更容易出胶，可以根据切块大小调整时间。

3. 3⃣️可以上锅煮啦！

4. 4⃣️开锅后转小火，时时搅拌避免粘锅。糖汁变浓时就可以加柠檬汁了，之后再煮十分钟左右关火晾凉。

5. 5⃣️完全冷却后装瓶放冰箱冷藏，每次吃的时候用无油无水的勺子❗️