焦糖布丁烧(笔记)
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只是笔记!!!
8、9个
焦糖:
糖100
冷水15
热水40
盐少量
布丁:
鸡蛋2
蛋黄1
淡奶油100
牛奶180
糖40
150度30分钟
蛋糕:
大鸡蛋3个+做布丁多出来的蛋白
糖45
油40
牛奶40
柠檬几滴
面粉55-60
130度55分钟,最后5分钟150以上,关火后15分钟拿出
用料
焦糖布丁烧(笔记)的做法
焦糖液还有9个
布丁液能9个,蛋糕要倒满,就不够了……少了两个尴尬
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