网红牛奶布丁超级简单

用料  

网红牛奶布丁超级简单的做法  

1. 首先我们将牛奶加热至60度左右，待温度降低把上面的奶皮挑出来。
   蛋清里加入白糖，Z 字形搅拌至白糖融化（这样搅拌不容易产生大量的泡泡）

2. 将牛奶倒入蛋清中，边倒边搅拌，这里还是Z 字形搅拌

3. 把蛋奶混合液过筛两遍，将过滤出来没溶解的蛋清块儿和泡泡倒掉。

4. 过滤好的蛋奶混合液装入容器中，包上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上多扎些小孔。

5. 锅内烧水，放入蒸屉，水开后放入锅内，盖好锅盖，蒸10分钟即可关火，最好在锅内焖5分钟

6. 出锅后自然晾凉，放入冰箱冷藏4小时以上口感会更佳。吃的时候我们依次撒上奥利奥粉末，红曲米粉，抹茶粉，最后在上面均匀撒上一层糖粉

7. 我做了两份，这一份做成芒果太极图😊

小贴士

抹茶粉略微有些苦味，不要撒多了😊。