虎皮扣肉丨家常做法

扣肉是餐桌上招待亲朋好友的一道必备美食。

干豆角扣肉


扣肉胚一次多做的装食品袋冷冻室储存，想吃扣肉的时候，直接从冰箱拿出来解冻即可。

用料  

虎皮扣肉丨家常做法的做法  

1. 肉皮朝下，烙干净肉皮上的毛毛和表皮层脏东西。用刀将肉皮表层刮干净洗净。
   锅中加水、放姜葱、猪肉煮至插进筷子捞出，大约20分钟。
   把捞出的猪肉皮用牙签均匀插入孔。用一个盘倒适量可乐、盐，把扎好孔的猪肉皮放入里面泡20秒。
   锅中倒入大半锅油，把肉坯依次放进去炸
   炸好的肉坯，再放入凉水或冰水泡10分钟

2. 再皮朝下入蒸锅蒸10分钟即可出漂亮虎皮

3. 美味