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奶香面包(柏翠面包机改良版)

来源:菜肴屋 阅读:1.78W 次
奶香面包(柏翠面包机改良版)的做法步骤图

用料  

高筋面粉 300克
鸡蛋
35克
3克
黄油 30克
酵母 5克
牛奶 130克
淡奶油 30克
红豆沙 适量

奶香面包(柏翠面包机改良版)的做法  

  1. 将牛奶,淡奶油,鸡蛋,糖,盐,高筋面粉依次放入面包桶,酵母撒在面粉上,注意不要碰到液体。打开面包机imix(搅拌)功能,揉面20分钟

    奶香面包(柏翠面包机改良版)的做法步骤图 第2张
  2. 将黄油放入面包桶,再打开面团功能,进行和面和发酵,我的这款机器需要1小时24分钟。发酵完成以后,再次打开imix进行排气,约10分钟就可以了。

    奶香面包(柏翠面包机改良版)的做法步骤图 第3张
  3. 取出排气好的面团,分成3分,用擀面杖将每个面团擀成长条,撒上红豆沙,再卷起来。然后将卷好的三个面团放入面包桶,进行二次发酵,大概需要25分钟,可根据环境的实际温湿度调整时间。

    奶香面包(柏翠面包机改良版)的做法步骤图 第4张
  4. 二次发酵完成以后,打开面包机的烘烤功能,烤40分钟,然后取出放在烤架上散热。放置到手温的时候就可以切片了。

    奶香面包(柏翠面包机改良版)的做法步骤图 第5张
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