冬天高效发面
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用料
| 白糖 | 15克 |
| 面粉 | 500克 |
| 酵母 | 8克 |
| 水 | 250克 |
冬天高效发面的做法
500克面粉，250克温水（面粉吸水性不同，可以+-10左右，包包子面团需要软一点），8克酵母，15克白糖，酵母用温水化开，白糖也用温水化开，全部材料混合，尽量揉成光滑面团，蒸锅烧水约40℃，和面盆放进蒸锅里，尽量不要挨着水保温
包好的包子也可以放蒸锅里烧40℃左右温水二次发酵，水温度降下去了就加热一会，约半个小时一次，加热两三次就发好了，这样两到三个小时就能发好面![冬天高效发面的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "冬天高效发面的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
发的面超级宣软
![冬天高效发面的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "冬天高效发面的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
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