鱼胶泡发（简单高效）

从最普通的鱼胶到黄花筒到母赤嘴再到公赤嘴，谢谢张先森对我的爱，让我一步步进阶～这是我的泡发经验，过程很简单，但每次都很成功。

用料  

鱼胶泡发（简单高效）的做法  

1. 鱼胶清洗干净后用水稍微泡软一些。

2. 蒸锅装水，放入姜片，煮开后鱼胶直接放在蒸架上。中火蒸5～10分钟（视鱼胶大小），这只公赤嘴（17头)蒸了8分钟，中等黄花筒一般5分钟就够了。

3. 蒸好后放入装有纯净水的干净容器里，可以再放几片姜，也可不放。放入冰箱冷藏室泡发24小时左右，期间换2次水即可。鱼胶可泡发3～4倍大小。